Ricette vegetariane: Primi piatti

Farfalle impazzite
Una ricetta semplice e veloce? Ecco per voi le farfalle impazzite, un primo piatto semplice da realizzare ed un po' diverso. Ideale per chi ha poco tempo!
Difficoltà: 1/5

Risotto della natura
La ricetta del risotto della natura è semplice e genuina. E' un primo piatto che va bene per i vegetariani ed è facile da preparare, la base è costituita di sole verdure.
Difficoltà: 1/5

Purè di fave con borragine
Il purè di fave con la borragine è un primo piatto che fa parte della cucina povera del Molise. Questa piccola regione ci stupisce sempre con la bontà dei piatti che ci regala.
Difficoltà: 1/5

Risotto ai fiori di zucca
Un piattino niente male quello proposto da massimo Dal Collo...preparatevi a gustare un riso dal sapore morbido e dolce come quello dei fiori di zucca...
Difficoltà: 1/5

Minestra reale
La ricetta della minestra reale è semplice ed adatta a più circostanze, una cena veloce ma sostanziosa, un pranzo alla vecchia maniera o la pura e semplice voglia di un piatto caldo e buono. Da provare!
Difficoltà: 1/5

Casarecce ai profumi dell'Orto
Questa ricetta risalta tutti i sapori e gli odori della campagna. Ricordando il vecchio modo di cucinare. Grazie alla signora Rosanna La Rosa per averci regalato una sua ricetta!
Difficoltà: 1/5

Risotto di zucca gialla
Semplice e buona, la ricetta del risotto di zucca gialla ci regala un sapore che riporta a tempi diversi, a ritmi diversi, ad un altro modo di vivere...questa è la magia della semplicità!
Difficoltà: 1/5

Garganelli all’uovo con funghi porcini
La ricetta dei garganelli è veramente molto semplice, quello che conta nella semplicità è trovare tutti gli ingredienti feschi e genuini.
Difficoltà: 1/5

Panzanella
La panzanella è una ricetta della cucina contadina toscana, basata su pochi ingredienti, pane raffermo, verdure di stagione, e olio di oliva di quello buono.
Difficoltà: 1/5

Gnocchetti di ricotta
Una ricetta facile facile per garantirsi un primo piatto doc della tradizione dell'Emilia Romagna. Buoni e gustosi, gli gnocchetti di ricotta saranno una buona alternativa ai soliti primi piatti!
Difficoltà: 1/5

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Cucina e Ricette
Ricette, vini e menù di cucina italiana ed etnica

Ultime ricette

Cauciuni
Pensare al Natale a volte riporta all'infanzia... Ecco allora una ricetta semplice e veramente originale per riassaporare quello che a volte, ahimé!, viene smarrito... I Cauciuni sono dei “ravioli” ripieni di un impasto di ceci e molto speziati. In Molise vengono ancora confezionati e regalati per Natale e Carnevale con i Mostaccioli ricoperti di glassa colorata o al cioccolato... dei dolci molto molto speciali!

Pan di Natale
Un dolce tipico della cultura gastronomica modenese è il pan di Natale, chiamato anche “Pan ed Natal”. Questo dolce ricchissimo di calorie serviva a mantenere ben temprati gli animi natalizi...Come ogni vecchia ricetta, quella del Pane di Natale viene arricchita da tutti gli ingredienti della cucina invernale e, se pensiamo al clima della zona, capiamo perchè doveva essere piuttosto ricca.

Torta bonissima
La torta bonissima è tipica della tradizione emiliana e, più precisamente, della città di Modena dove viene ancora preparata per il periodo natalizio. Si dice che il nome di questo dolce sia stato assegnato per motivi storici, si narra infatti che nel periodo medievale, una nobildonna assai ricca, si sia privata dei suoi averi per farne dono ai poveri durante una tremenda carestia.

Coniglio alla ligure
Grazie a Simona, chef di “Peperetta Dispetusa” di Imperia per la ricetta del coniglio alla ligure, un piatto che lei stessa definisce: ”coniglio saporito ma semplice da preparare secondo la tradizione della Liguria”... E della Liguria sentiamo il sapore nelle olive e nelle erbe che utilizza per prepararlo.