L'angolo di Clelia

Questa volta ce l'abbiamo fatta! Abbiamo estorto alla nostra amica Clelia tutti i segreti dei suoi manicaretti che di solito possiamo apprezzare solo quando siamo in vacanza...e da ora saranno anche vostri per tutto l'anno!

“Sedano, carota e cipolla!”. Questa è la tipica frase di Clelia quando varca la soglia della tua cucina... per chi un po' se ne intende, è facile riconoscere tre fra gli ingredienti più usati in qualsiasi ricetta. Anni di esperienza l'hanno resa sicura e intraprendente, nulla le sfugge se vuole realizzare una ricetta in brevissimo tempo. Addirittura non le mancano gli ingredienti base per eventuali ricette notturne... perché non si sa mai, se ci si sveglia di notte e l'estro creativo pretende d'essere soddisfatto in breve tempo. I risultati sono dei piatti meravigliosi per gli occhi e, soprattutto per lo stomaco, elaborati secondo il gusto di chi conosce la cucina perché ha una famiglia e perché ha una grande passione.

Quando si conosce Clelia si avverte subito il suo amore per l'arte culinaria. Tutte le ricette che ci ha regalato sono chiuse in svariati quadernoni dove, dopo averle sperimentate, ha annotato i suoi giudizi, i suoi suggerimenti e le possibili variazioni. Nel corso di svariati anni ha spulciato riviste, letto libri e guardato trasmissioni che parlavano di cucina per poi raggruppare quelle ricette che per lei sono i fiori all'occhiello di un modo di vivere semplice ed originale, ricette esotiche e casalinghe, tradizionali e creative filtrate dalla conoscenza e dalla fantasia, i veri ingredienti che non devono mai mancare a chi vuole imparare a deliziare il proprio palato e quello degli altri.

Quello che ci proponiamo di regalarvi è un po' del suo amore per la cucina, per questo ci siamo messi a frugare nel suo “baule” dell'esperienza e, parlando con lei, abbiamo deciso di creare questo piccolo angolo che chiameremo appunto “L'Angolo di Clelia”, una rubrica di ricette e consigli di cui potrete giovarvi nell'immediato bisogno e non solo, potrete infatti scrivere direttamente a lei per discutere di cucina ed avere suggerimenti.

Ultima modifica: 03/09/2006