Ricette di pesce: Secondi piatti

Frittelle di baccalà
Tipiche della cucina ligure “povera”, le frittelle di baccalà sono originarie della zona di La Spezia. Consigliamo di accompagnare la ricetta con un vino bianco fresco.
Difficoltà: 1/5

Gamberi ai porri
I gamberi ai porri sono una tipica ricetta di cucina cinese con crostacei e verdure, insaporita dallo zenzero e dal mirin, un aceto dolce e poco alcolico ricavato dal riso.
Difficoltà: 1/5

Carpaccio di salmone con finocchio al profumo d'arancia
Un secondo piatto sfizioso per l'estate che sta per arrivare... un piatto unico, veloce, nutriente e fresco. Decisamente da provare. Grazie Ale per la ricetta!
Difficoltà: 1/5

Omelette al granchio
La omelette al granchio è una ricetta veloce da preparare e molto adatta ad essere abbinata anche con piatti estranei alla cucina cinese.
Difficoltà: 1/5

Filetti di merluzzo al cocco
I filetti di merluzzo al cocco sono una ricetta adatta a chi vuole assaporare il pesce in chiave indiana, originale e semplice da preparare.
Difficoltà: 1/5

Gamberetti al curry
Se avete voglia di una ricetta semplice e veloce, magari da accompagnare al riso al vapore, i gamberetti al curry sono senz’altro quello che state cercando!
Difficoltà: 1/5

Alici all’aglio, prezzemolo e aceto
Una ricetta semplice, che oltre ad essere un gustoso secondo può essere interpretata come veloce antipasto. Gli ingredienti genuini ne garantiscono una migliore riuscita.
Difficoltà: 1/5

Insalata di polipi
L'insalata di polipi è una ricetta adatta all’estate, un piatto di mare leggero e gustoso basato su pochi ingredienti.
Difficoltà: 1/5

Baccalà palermitano
Ogni zona della costa siciliana ha le proprie ricette per quanto riguarda la cucina del pesce, il baccalà palermitano vi porterà un pizzico di sapore costiero.
Difficoltà: 2/5

Spiedini di pescespada alla ghiotta
La ricetta degli spiedini di pescespada è una interessante combinazione fra il sapore del pesce fresco e quello del ripieno a base di pecorino.
Difficoltà: 2/5

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Cucina e Ricette
Ricette, vini e menù di cucina italiana ed etnica

Ultime ricette

Stria
La stria è la focaccia delle streghe (stria=strega), è un antipasto tipico che può venir consumato anche con della pancetta. Prende il nome dal colore pallido e giallo che possiede dato che una volta si pensava che le streghe avessero pelle dura e gialliccia. Al di là del nome particolare, rimane uno degli antipasti a base di pane tipici della cucina dell'Emilia Romagna.

Tigelle
Le tigelle sono un piatto della tradizione modenese, per mia fortuna le ho assaggiate preparate proprio secondo la tradizione... è successo un po' di tempo fa ma vi assicuro che il mio palato e le papille gustative conservano il ricordo della bontà, della fragranza e la semplicità di quel tipo di “pane”.

Chizze reggiane
Le chizze reggiane sono una ricetta semplice da eseguire ma, come sempre vi ricordiamo, pretendono ingredienti “doc”. Se non avete a disposizione un buono strutto friggetele nell'olio per friggere saranno magari un po' meno tradizionali ma ugualmente deliziose! Provatele!

Gnocco fritto
Lo gnocco fritto cambia il suo nome a seconda della zona in cui viene prodotto, diventa quindi crescentina o crescente e, addirittura, torta fritta. La ricetta tuttavia non cambia, anzi non è tipica solo dell'Emilia Romagna ma un po' di tutte le regioni italiane. Semplice da preparare è una vera leccornia. Ecco a voi la ricetta per un antipasto - anche se per noi è da considerarsi quasi piatto unico - della tradizione contadina.