Il Mio Ricettario Doc

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Menù di Pasqua 2018

Menù di Pasqua 2018

Oggi vi propongo ilmio Menù di Pasqua 🙂. Si tratta di una raccolta di ricette che vi propongo per il pranzo pasquale e per il lunedì di pasquetta
Vellutata di carote e finocchi

Vellutata di carote e finocchi

Si preparano velocemente ed in anticipo, buone in tutte le stagioni sia calde che tiepide, non serve pesare la verdura ed ogni volta cambiano sapore, il gusto si aggiusta a piacere togliendo o aggiungendo nuove verdure, spezie ed erbe aromatiche e riescono sempre vellutatamente buone
Bignè fritti alla crema di caffè

Bignè fritti alla crema di caffè

Togliete i semi di cardamomo e unite il caffè in polvere e la crema pasticcera. se SI condividi o esprimilo con un “mi piace” resterai sempre aggiornato su tutte le ricette
Casarecce con crema di Peperoni

Casarecce con crema di Peperoni

che il clima si rinfrescasse sono contenta confesso ( anche se attirerò probabilmente delle antipatie) che non ne potevo più di caldo asfissiante,certo peccato che non si possa scegliere di vivere il tutto un pò più gradualmente…
Tisana detox con foglie di carciofo, limone e zenzero

Tisana detox con foglie di carciofo, limone e zenzero

il mese che precede l’inizio della primavera. Il clima ci è complice, il colpo di coda dell’inverno ha portato temperature davvero polari e una tisana bollente si beve davvero con piacere
Tagliatelle con cavoletti di Bruxelles

Tagliatelle con cavoletti di Bruxelles

Un primo piatto veloce e gustosissimo, con un ingrediente che di solito viene usato solo come contorno, ma che in realtà è molto versatile in cucina, grazie al suo sapore delicato
FRITTELLE DI CAVOLFIORE IN PASTELLA

FRITTELLE DI CAVOLFIORE IN PASTELLA

Al termine della cottura scolate il cavolfiore, mettetelo in una ciotola e schiacciatelo bene con la forchetta fino a ridurlo in purea
Risotto con le patate

Risotto con le patate

150 g di patate. 11 l di Brodo vegetale. 11 cucchiaio di olio extravergine di oliva. 11 scalogno. 150 ml di vino bianco secco
Pollo allo yogurt e spezie con pilaf di riso alle verdure

Pollo allo yogurt e spezie con pilaf di riso alle verdure

io ho lasciato il pollo a bocconcini. per il riso. Un paio di ore prima ho messo a marinare in un conteitore a chiusura ermetica i pezzetti di pollo con lo yogurt, l'aglio e il cipollotto tritati , sale, pepe e curcuma
Pollo al pesto

Pollo al pesto

Soffriggere in padella la cipolla tritata con un filo di olio, quando è trasparente aggiungere il pollo a pezzettini, condire con sale e pepe e irrorare con il vino
Frittata di carote ed edamer al forno

Frittata di carote ed edamer al forno

In una ciotola, dopo avere lessato le carote al microonde per una quindicina di minuti con un goccio d’olio sedano e cipolle, sbattere le uova con un pizzico di sale ed il formaggio grana grattugiato