Secondi di carne 1

Secondi di carne 1

Cotoletta di orata

Cotoletta di orata

Cotoletta di orata, l’orata o branzino è uno dei pesci che da me vanno per la maggiore ma, ogni tanto, devo proporlo in modo più gustoso ed anche leggermente più calorico
Il Gulasch alla mia maniera

Il Gulasch alla mia maniera

un bambino che abita in montagna aveva portato un sacco pieno di neve. Come l'ho vista i miei occhi si sono subito trasformati in due cuoricini e mi è venuta un'improvvisa voglia di andare a sciare, di una tazza di te caldo con il rum e di un bel piatto di gulasch con la polenta
Peperoni al forno imbottiti.

Peperoni al forno imbottiti.

Ingredienti. pangrattato prezzemolo olio di oliva sale e pepe aglio un uovo crosta di pane pinoli sminuzzati
Ossobuco alla fiorentina

Ossobuco alla fiorentina

Ingredienti. Fate delle incisioni sul bordo della carne per evitare che durante la cottura possa raggrinzirsi
Ossobuco stufato

Ossobuco stufato

Ingredienti. fette di ossobuco dimedia grandezza. di burro. circa di brodo vegetale. Procedimento. salare e pepare le fette di ossobuco
OSSOBUCO E PISELLINI IN BIANCO

OSSOBUCO E PISELLINI IN BIANCO

La ricetta dell'Ossobuco è della mia zia Natalina che oggi non è più in grado di cucinare perchè piena di acciacchi ma in passato,quando era in forma ci regalava sempre piatti gustosi ed anche nuovi perchè a lei in cucina piaceva sperimentare nuove ricette
scaloppine ai peperoni

scaloppine ai peperoni

infarinate le fette dicarne e battetele per eliminare l’eccesso di farina. Difficoltà. Se sono diverse fette, preparatele in più riprese e man mano che sono dorate poggiateli in un vassoio e completate la fase della doratura con tutte le fette dicarne
Scaloppine al Marsala

Scaloppine al Marsala

Avete poco tempo da dedicare ai fornelli. Capita a tutti di avere giornate o periodi frenetici, ma non per questo bisogna rinunciare anche al gusto
Scaloppine di pollo mediterranee

Scaloppine di pollo mediterranee

Scaloppine di pollo mediterranee un secondo piatto che racchiude tutti i sapori e i colori mediterranei, una pietanza dai sapori stuzzicanti e piacevole da gustare anche nelle giornate più calde
Scaloppine rosa (o meglio...impomodorate!!!)

Scaloppine rosa (o meglio...impomodorate!!!)

a casa ammalata mi sono fatta ispirare dalla nostra Sonia nazionale che proponeva delle gustose scaloppine di lonza rosa a base di concentrato di pomodoro e mascarpone
SCALOPPINE FILANTI AL POMODORO E EMMENTHAL

SCALOPPINE FILANTI AL POMODORO E EMMENTHAL

A parte in una padella con un po’ di olio, rosolare le fettine di lonza, sfumarle poi con il vino bianco e una volta evaporato, aggiustare di sale
SCALOPPINE FARCITE.

SCALOPPINE FARCITE.

Su ogni fetta dicarne spalmare il formaggio, sistemare una fetta di prosciutto e chiudere le fette formando dei sandwich
Scaloppine al marsala

Scaloppine al marsala

Ricetta semplice, veloce ed economica che rende appetibile il petto di tacchino il quale, si sa, non è che brilli per sapore
involtini di petto di pollo

involtini di petto di pollo

preparare gli involtini ponendo sopra alla fettina di pollo una di cotto e una di sale arrotolare e chiudere con due fettine di pancetta e con dello spago
Involtini di lonza con pistacchi e pancetta

Involtini di lonza con pistacchi e pancetta

Una ricetta saporita e sfiziosa, involtini di lonza di suino con un ripieno a base di granella di pistacchi e scorza di limone, avvolti dal sapore deciso della pancetta
INVOLTINI ALLA SICILIANA

INVOLTINI ALLA SICILIANA

INGREDIENTI PER L'IMPASTO. Quando sarà pronta, unitela al composto di pangrattato e aggiungete il restante olio per amalgamare l’impasto
Sovracosce di pollo ai funghi

Sovracosce di pollo ai funghi

Alzate la fiamma e rosolate la carne su entrambi i lati, poi sfumate con vino bianco. Condividi. Sovracosce di pollo ai funghi – Vai alla preparazione – Il momento migliore per assaporare questo piatto è l’autunno quando sul mercato sono reperibili funghi di tutte le specie
Sovracosce di pollo sfiziose

Sovracosce di pollo sfiziose

Le sovracosce di pollo sono un secondo piatto a base dicarne semplice e gustoso. Ho preparato questa ricetta, perché ieri ho avuto amici a cena e devo dire che è stato molto gradito
Sovracosce di pollo con prosciutto

Sovracosce di pollo con prosciutto

io no a dirvela tutta. di letargo non se ne parla ancora. è il loro modo di prepararsi al "sonno". ad un certo punto non mi sopporterete più con queste ricette di pollo