Pizza

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Pasta brise’ senza burro

Pasta brise’ senza burro

Facebook. Pinterest. Google +. Twitter. Stampa. Miei cari lettori, oggi voglio parlarvi della “Pasta brise’ senza burro”, per la preparazione bastano pochissimi minuti, l’unica cosa che esige è un po’ di riposo in frigorifero
Schiacciata catanese, detta “scacciata”. Le ricette di Simona

Schiacciata catanese, detta “scacciata”. Le ricette di Simona

FacebookTwitterGoogle+La schiacciata catanese é una pizza salata chiusa, farcita come meglio si preferisce, ma che nella tradizione della suddetta città prevede certi “canoni imprescindibili” che l’hanno resa celebre e “sacra” così come essa è

Arancine siciliane ricetta Natale Giunta da Prova del Cuoco

Per la nuova rubrica denominata Duello delle città, in questa nuova ricca puntata di martedì 16 aprile della trasmissione La Prova del Cuoco, si sono sfidati, come da consuetudine, due chef (Natale Giunta e Marco Rufini) che hanno dovuto cucinare un piatto legato alle proprie tradizione culinarie regionali in base a quello che è il tema della sfida odierna incentrata sulla sfida tra arancini e supplì
Sfincione ricetta Natale Giunta da Prova del Cuoco

Sfincione ricetta Natale Giunta da Prova del Cuoco

Volto amato e conosciuto della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, lo chef siciliano Natale Giunta, dopo averci proposto, nel corso della sua ultima apparizione alla Prova la ricetta del Risotto con gambero rosso capesante e mandarini torna ai fornelli anche in questa nuova puntata di martedì 4 dicembre del programma condotto da Elisa Isoardi proponendoci la ricetta di un buonissimo e gustoso piatto tipico della tradizione gastronomica siciliana, lo sfincione, una tipica pizza siciliana farcita con acciughe, cipolla e passata di pomodoro, con una spolverata di caciocavallo
La pizza in teglia a lunga maturazione condita alla messinese

La pizza in teglia a lunga maturazione condita alla messinese

Sono sempre stata snobbina con la pizza, per me quella "vera" è solo una, la margherita cotta nel forno a legna, e con la legna giusta, fatta con gli ingredienti della mia terra dalla mozzarella di bufala, al pomodorino del piennolo del Vesuvio, con il cornicione bruciacchiato pieno di bolle e quella fogliolina di basilico che contribuisce a darle quel profumo e quel gusto inconfondibile che solo la vera pizza napoletana può avere
Pasta matta – ricetta base

Pasta matta – ricetta base

Facebook0. Google +0. Twitter. Stampa. La pasta matta è una base per torte salate veloce da preparare e versatilissima
Pasta matta alla ricotta ripiena di zucchine

Pasta matta alla ricotta ripiena di zucchine

La pasta matta viene presentata direttamente dal grande Pellegrino Artusi nel suo libro “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” e la definisce così “Si chiama pasta matta non perché sia capace di qualche pazzia ma per la semplicità colla quale si presta a far la parte di stival che manca in diversi piatti, come vedrete