Tortesalate. La compro già pronta nei banconi frigorifero dei supermercati facendo attenzione a scegliere una marca che tra gli ingredienti non contenga strutto (a che dovrebbe servire il grasso di maiale nella pasta, se non a far salire i livelli di colesterolo
fagiolini pasta brisée ricottaRicette di tortesalate e rusticiRicette di tortesalate e rustici FaciliRicette di tortesalate e rustici VegetarianeRicette FaciliRicette Vegetariane
La cosa bella di queste tortesalate è che le si può farcire con moltissime verdure, ma anche affettati, formaggi, uova, a seconda dei nostri gusti e di quello che abbiamo in casa
Nel frattempo srotolare la pasta brisé e posizionarla con la carta forno nella tortiera circolare. Quando la pasta inizia ad assumere un colore ambrato, potete rimuoverla dal forno
Fai ora una conca e al centro versaci un poco d'acqua fredda, il sale e impasta pian piano aggiungendo, se necessario, ancora qualche cucchiaio di acqua
Arrotolate il bordino di pasta che circonda il contenuto e, con l'aiuto dei rebbi di una forchetta, pigiate tutt'intorno, formando così anche un decoro
Riprendete quindi la pasta e allargatela, schiacciandola con il palmo delle mani. Cominciate con il tagliare il burri a pezzettini con un coltello senza lavorarlo con le mani
I. N. G. R. E. D. T. 5. 0. g. f. o. l. i. e. d. v. r. z. a. ,. p. n. 4. b. u. t. m. 2. +. 1. s. c. P. A. Z. O. 3. q. S. ’. x. F. à. h. C. 7. °. e G. d l
Lo so che la mia ultima ricetta salata era una Torta Salata e se fossi una foodblogger seria seguirei un ordine preciso e programmato invece siccome sono una CTP ad hoc (CuochinaTuttaPazza) e sono così soddisfatta del risultato ottenuto con il minimo sforzo e soprattutto non sporcando nulla (sì avete letto bene
Somiglia molto, nel risultato, alla classica e più comune pasta brisè, con la differenza che quest’ultima è preparata con il burro, mentre la pasta al vino per tortesalate è un semplice impasto a base di farina, olio extra vergine d’oliva e vino bianco
