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Tra le prime cose che le dimostratrici Bimby insegnano c’è la preparazione della bibita ACE, l’impasto della pizza, il ciambellone e il dado… spesso però non lo preparano durante la dimostrazione ma raccomandano di provarlo assolutamente
La pizza in versione dolce è presente in molti menù delle pizzerie italiane, ad esempio la famosa Polacca di Gianfranco Iervolino che ricorda il dolce aversano con crema pasticcera e amarene, ma questa presenza è ancora timida e non è ben definita, abbraccia più un’idea di golosità del momento con proposte a base di Nutella e creme spalmabili che vanno per la maggiore e ben poco un’idea ben strutturata che abbia una precisa identità, anche grazie ai meravigliosi prodotti agroalimentari della nostra regione Campania
In diverse pizzerie napoletane come stuzzichino iniziale in attesa della pizza vera e propria vengono serviti "gli angioletti", bastoncini di impasto di pizza fritti e conditicon pomodorini, a cui possono essere aggiunte scaglie di parmigiano
Io di solito non le salo mai perché l'impasto contiene già sale all'interno, ma nulla vieta che possano essere salate al termine della frittura, o anche cosparse di zucchero e nutella
"Io ho fatto delle palline come per la pizza le ho lasciate lievitare per un ora , poi al centro con un coppapasta ho fatto il buco è le ho lasciate riposare un''altro Po e le ho fritte"
Mettere in una ciotola la carne insieme all’ uovo , al pangrattato , al formaggio grattugiato , alla menta e al sala , mescolare bene tutti gli ingredienti impastando con le mani , quando si otterrà un composto omogeneo stenderlo e dargli la forma di pizza , farcire a piacere , io ho usato salsa di pomodoro , mozzarella tagliata a rondelle e un filo d’ olio
senza glutine per pizza (ho usato Nutrifree). Si può azzardare anche con la Nutella o con del miele. Il gnocco fritto può essere servito come antipasto o come portata principale, basta abbondare con i salumi
Gli angioletti fritti senza glutine altro non sono che impasto di pizza fritto e condito, nella versione salata, mentre c’è una versione dolce con zucchero e nutella
Fried pizzas were consumed by the poorest people on the street they could not afford baked pizzas becouse were more expensive, they were called "a ogge a otto" (this is napolitan language) because they were eaten and paied after eight days
Ricoprite con questo insalata gli scugnizzi di pizzafritta. Friggete i bastoncini di pizza in una padella con l’ olio bollente (anche di arachidi se volete)
