Imburrate una teglia da forno e poi fate uno strato di patate, aggiungete alcuni cucchiai di latte e panna (se le patate non l’hanno assorbito tutto), un po’ di prosciutto, un po’ di formaggio
Asciugatele con della carta assorbente e tagliatele in pezzi irregolari. A volte basta poco per cambiare l’aspetto e il sapore di un piatto classico… come nel caso di queste patategratinatealformaggio
Successivamente scavate le patate nel centro privandole della polpa e farcitele conqualche cubetto di peperone e pomodoro, insaporendo con un pizzico di sale ed appoggiandovi appena sopra delicatamente, il pollo speziato tagliato a listarelle
Patatecon verdureLe patatecon verdure miste, gratinate in forno, sono un delizioso contorno a base di patate da personalizzare a piacere con aggiunta di formaggio, prosciutto o besciamella
Avrei voluto provare la poutine canadienne (e sicuramente lo farò magari dopo aver lasciato il Canada con il gruppo dell'Abbecedario culinario mondiale), ma sbirciando tra i vari siti ho trovato la ricetta di questo gratin di patate meno noto ma che prometteva bene ed ho deciso di provarlo
Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata e appena vengono a galla scolateli e versateli nella padella con il burro e la salvia,fate insaporire e amalgamate insieme alla fontina e alla mozzarella tagliata a dadini
La Torta rustica d ipatate per prepararla ci vuole un attimodi prepara , bastano delle patate, del prosciutto cotto buono che in casa non manca mai, e del formaggio in questo caso la fontina, sostituibile conqualsiasialtroformaggio a pasta morbida, che la rende una volta cotta filante e tanto appetitosa
Prendete i formaggi e riduceteli in fette o in cubetti così da avere tutto pronto nel momento in cui andrete a comporre il piatto all’interno della pirofila che andrà in forno
Purè di patate. Mettere gli gli albumi in un piatto e sbatterli un minuto con una forchetta. Adagiare le fette di melanzana su una teglia precedentemente foderata con carta forno
lo sformato di patate e patatealfornocon verza e asiago. Ormai saprete che le patate sono sicuramente il mio contorno preferito e non solo, ci faccio proprio di tutto, un paio di esempi
