La ricetta di oggi non prevede l’uso delle uova nella preparazione della pastafresca e l’utilizzo della farinadi semola integrale rimacinata per un gusto più leggero e più rustico
Potrete decidere di farcirla con yogurt o una crema e della frutta fresca come ho fatto io con la mia CROSTATA di FRUTTA FRESCA allo YOGURT oppure semplicemente con della marmellata
Ho spolverato con farina lo stampo, vi ho adagiato un rettangolo dipasta stesa con la sfogliatrice e ho fatto pressione col mattarellino uscito in dotazione
Non è così facile trovare le giuste proporzioni tra le varie farine alternative, ma grazie ai preziosi consigli del blog Uncuoredifarinasenzaglutine, sto ottenendo dei buoni risultati
Trascorso questo tempo stendetela con un mattarello fino ad arrivare ad uno spessore medio, disponetela su una tortiera bassa leggermente unta e infarinata
Vanno bollite come gli altri tipi dipastafresca, quindi in abbondante acqua per cir. Mettete la crema in un contenitore e aggiungete le farine setacciate, poi impastate a mani