ammorbidito ed iniziate ad impastare con le mani fino a formare un impasto. da lavoro leggermente infarinato, togliete la pellicola all'impasto, dividetelo
passando dalla loro frittura ad un più tradizionale passaggio in forno, come in. dunque il ripieno, fatto con patate lesse, Asiago fresco DOP, una piccola
Quando avete tempo e voglia di mangiare delle brioches (non croissant, attenzione. Ci vuole un po' ma la vostra giornata comincerà alla grande col profumo di queste delizie appena sfornate
Poi, tanto per prendere un minimo di distanza da una classica preparazione a crudo, ho deciso di far marinare i gamberi per circa sei ore in una emulsione a base di olio e limone, aromatizzata con un mix di erbette fresche, come timo, maggiorana ed erba cedrina, quest’ultima usata anche per profumare il crumble di pane
Insieme ai gamberoni, e direi più a scopo decorativo che altro, un agrodolce di peperoni dolci e una crema di broccoletti, entrambi con sapori decisi, che contrastano con la dolcezza e morbidezza dei gamberoni
romana - anche se purtroppo questa tradizione, come altre, si stanno lentamente. perdendo - che ho voluto reinterpretare alla luce della mia predilezione per il
servire la mozzarella di bufala, al quale ho pensato dopo che per un paio di. accompagnato con una crema di broccoletti - ho usato solo le foglie - condita
Quest’anno ero proprio indecisa su cosa realizzare, quando proprio poco tempo fa ho visto un’immagine di alberi di Natale di pasta frolla un po’ diversi, tridimensionali appunto
temperatura oppure sbollentato per un minuto in acqua bollente, convinto che. siano questi gli unici due modi per valorizzarne al massimo le caratteristiche
grande Chef Pierangelini - calamari e lenticchie - quanto piuttosto per essermi. abbinamenti tra il pesce e i legumi - qualcosa insomma che fosse degno di
Ultimamente, tra polpi e moscardini - probabilmente anche per un desiderio inconscio di rendere meno traumatico il distacco dal luogo di mare estivo - mi sto impegnando molto, con preparazioni che, accanto agli amici cefalopodi cotti in modo tradizionale o quasi, abbinino verdure, legumi e spezie
