Prendete la pirofila, spalmateci un po’ di besciamella, adagiatecilesfoglie di lasagna (in caso utilizzastelealtreovviamentelessatelecome di consueto prima di usarle), cospargetecon un po’ di funghi, lefette di scamorza, il sugo di specked una bellaspolverata di parmigiano grattato e un po’ di besciamella
Oramai tutti sapetechelelasagne sono il mio piatto preferito, ma permeesistevano solo quelledella nonna con tanta besciamellae ragù e non mi balenavanemmenol'idea di prendere in considerazione una lasagnasenza "besciamella"
Cannelloni ricotta efunghiconbesciamella al taleggio. Continuare così fino all’esaurimentodegliingredienti (utilizzando una tegliaper otto porzioni gli strati di lasagnedovrebberoessere quattro) ericoprire l’ultimo strato conabbondantebesciamellae il parmigiano grattugiato
Questameravigliosalasagna, un po’ diversa dal solito perchèsenza ragù, è ricca di besciamella, funghi, prosciutto cotto e tanta fontina, che la rende ancora più saporita eappetitosa
- Essendo una lasagnabianca quindi non essendoci il sugo c'è bisogno di dare umidità allesfoglieperpermettergli di cuocere, quindi aggiungete un bicchierino da caffè di acqua ad ogni strato
Coprirecon un po’ di besciamella. Terminarecon la pasta dellalasagna. Cuocere i funghiconolio,sale,spicchio d’aglio,lasciarli rosolareper una quindicina di minuti
Coprire il fondo di una pirofila conqualche cucchiaiata di besciamellasemplice, adagiare sopra uno strato di rettangoli di pasta, poi del fior di latte a cubetti, i funghiequalche cucchiaiata di besciamella alla ricotta
Adessoprendete una striscia di lasagna, spalmate un po’ di besciamella su tutta la superficie, adagiate al suo interno un pò di condimento, qualchepezzo di mozzarella di bufala earrotolate
Avevo a disposizionedel brodo di carnecon il quale ho allungato la besciamellaperfare la vellutatae ho dato una nota di sapore in più con il prosciutto cotto
Mettere una pentola d’ acqua sul fuoco e quando l’acqua bolleaggiungere il salee un filo d’ olio perevitareche la pasta si attacchi,immergete poco per volta i fogli di lasagnaescolatele al dente
