Dissalare il baccalà per 2 giorni in acqua fredda che va cambiata almeno ogni 6 ore. Bollire dell’acqua salata, leggermente acidulata ed insaporita con il ciuffo di finocchio
PROCEDIMENTO. Montare il gancio ad uncino. Sciogliere il lievito di birra ( 1 gr ) in una parte dell’acqua (150 ml) aggiungere lo zucchero e mescolate con un cucchiaio per favorire la fermentazione
Eccomi, finalmente mi rimetto a scrivere. Il post di oggi è molto particolare, vorrei affrontare un tema "delicato", di cui molto spesso non ho tenuto conto
