Un secondo semplice e gustoso il soufflè di erbetteinpadella, l’ho chiamato così perchè è soffice e spumoso come un soufflè ma non necessita del forno, infatti gli albumi montati a neve ferma lo rendono morbidissimo e “gonfio” quasi come un soufflè
Lasciare riposare per almeno mezz'ora dopodiché mettere nella padella il disco più grande, bucherellare il fondo con una forchetta, distribuire le erbette, il prosciutto, la feta e coprire con l'altro disco, sigillare bene i bordi, bucherellare anche questo con la forchetta per far uscire il vapore e cuocere sul fuoco lento dai due lati, girando di tanto in tanto i lati
In una padella antiaderente mettete a scaldare un filo d’olio, quindi aggiungete le erbette precedentemente lavate ed asciugate, regolate di sale fate saltare a fuoco vivo
Tagliarle a fettine, disporle in una pirofila, salare, aggiungere un cucchiaio di erbette provenzali, la scorza grattugiata e il succo di mezza arancia
Intanto avrete lavato le erbette, scolatele per bene e ripassatele inpadella con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio e lasciate asciugare tutto il liquido di vegetazione saltandole poi per insaporirle, salate alla fine
Porre le erbettein una padella capiente (tipo WOK) assieme a un pizzico di sale. Aggiungere inpadella lo spicchio d’aglio schiacciato,i pomodori secchi precedentemente sminuzzati grossolanamente e i pinoli
Strizzate bene le verdure e mettetele in una padella antiaderente con i bordi alti dove precedentemente avrete messo la cipolla rossa tagliata finemente e lo spicchio di aglio in camicia con un filo di olio evo
Porre le erbettein una padella capiente (tipo WOK) assieme a un pizzico di sale. Aggiungere inpadella lo spicchio d’aglio schiacciato,i pomodori secchi precedentemente sminuzzati grossolanamente e i pinoli
Porre le erbettein una padella capiente (tipo WOK) assieme a un pizzico di sale. Aggiungere inpadella lo spicchio d’aglio schiacciato,i pomodori secchi precedentemente sminuzzati grossolanamente e i pinoli
Porre le erbettein una padella capiente (tipo WOK) assieme a un pizzico di sale. Aggiungere inpadella lo spicchio d’aglio schiacciato,i pomodori secchi precedentemente sminuzzati grossolanamente e i pinoli
Porre le erbettein una padella capiente (tipo WOK) assieme a un pizzico di sale. Aggiungere inpadella lo spicchio d’aglio schiacciato,i pomodori secchi precedentemente sminuzzati grossolanamente e i pinoli
Porre le erbettein una padella capiente (tipo WOK) assieme a un pizzico di sale. Aggiungere inpadella lo spicchio d’aglio schiacciato,i pomodori secchi precedentemente sminuzzati grossolanamente e i pinoli
