Libro 1

  • 150 Ricette
primi piatti
Raviolone di sfoglia con peperoni

Raviolone di sfoglia con peperoni

1 rotolo di pasta sfoglia. infornare a 180° per circa 30 minuti 1 rotolo di pasta sfoglia. Ingredienti. 2 peperoni
Mini souffle al salmone

Mini souffle al salmone

Cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. Share. I mini souffle al salmone sono dei soffici tortini di velocissima e semplicissima realizzazione
POLPETTONE in salsa piccante

POLPETTONE in salsa piccante

manzo macinato - 100 gr. uovo leggermente sbattuto - 1 scalogno tritato finemente - 35 gr. pangrattato – 150 gr. panna fresca - sale e pepe - 1 cucchiaino di condimento creolo (ingredienti in fondo) - 60 gr. salsa chili (ricetta in fondo) - aglioPREPARAZIONEIn una grande ciotola strofinata di aglio, unire il macinato di manzo, la luganega sgranata, l'uovo, lo scalogno, il pangrattato, il peperone, la panna, il sale (1/3 cucchiaino abbondante), una macinata di pepe e le spezie creole. Preriscaldare il forno a 180°C. formare un parallelepipedo di circa 6x10 cm. Far riposare circa 10 minuti prima di servire. di salsa di pomodoro – 1 grosso scalogno tritato – 1 o 2 peperoncini jalapeno tritati (secondo il grado di piccantezza desiderato) – 50 gr. di aceto - 1/6 cucchiaino da tè di sale - 1/4 cucchiaino fiocchi di peperoncino rossoMettere tutti gli ingredienti in un pentolino e portare a bollore. 100 gr luganega. 1 scalogno tritato finemente. 150 gr peperone verde. 1 cucchiaino di. ca 10 minuti. 1 grosso scalogno tritato. 1/6 cucchiaino da tè di sale. 1/4 cucchiaino
Vitello tonnato gourmet

Vitello tonnato gourmet

una scatoletta di filetti di tonno (intorno ai 160 g). 1 cucchiaio di olive taggiasche denocciolate. 1 cucchiaio di capperi. 1° step. accendiamo il forno a 150°. Io per fare questo lavoro ho impiegato all'incirca 10 o 15 minuti. Se mettiamo il forno più alto, intorno ai 180°, rischiamo che l'eccesso di temperatura "bruci" la parte esterna della carne caramellandola e rendendola troppo croccante. una scatoletta di filetti di tonno (intorno ai 160 g). 1 cucchiaio di olive taggiasche denocciolate. 1 cucchiaio di capperi
Lasagne vegetariane con verdure miste

Lasagne vegetariane con verdure miste

1/2 Ciolla bianca. 1/2 Peperone rosso. 1/2 Peperone giallo. 1 Finocchio (Piccolo (scartare le foglie esterne)). 1 pizzico Curry. 1 pizzico Curcuma in polvere. 1 pizzico Pepe nero. 1 cucchiaino Sale fino. 1 cucchiaino Brodo vegetale. 100 ml Acqua. 1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva. 1 pizzico Sale fino. 1 cucchiaino Sale fino. 1 pizzico Noce moscata. 150 g Provolone (Circa). Mettere il burro nel boccale e sciogliere per 3 minuti a 100°C, velocità 1. Aggiungere la farina e amalgamare per 3 minuti a 100°C velocità 1. Versare il latte, il sale e la noce moscata e cuocere per 12 minuti a 100°C a velocità 4. Avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 15 minuti. Mescolare bene e aggiungere l’acqua, il dado e cuocere i primi 10 minuti con il coperchio poi toglietelo e completare la cottura a fiamma vivace mescolando spesso, per asciugare il liquido di cottura. Coprite con la carta alluminio e infornate a 180 gradi per 20 minuti modalità ventilata, togliete la carta e lasciate dorare in superficie
The Beermosa cocktail

The Beermosa cocktail

A dire il vero non è un mimosa al 100%, visto l'uso di succo di arance rosse e fragole, lo definirei uno strawberry-mimosa. Quel tipo di birra ad alta fermentazione, piuttosto alcolica e molto luppolata con aromi erbacei, di medio corpo e gradazione tra i 5° e i 7°, fu creata nel 1835 per l'esportazione in India, destinata ai sudditi di sua maestà che lì risiedevano. 1 birra da 33 cl (bionda Leffe, per esempio), molto fredda. In un mixing glass piuttosto grande, o una caraffa, verso 150 ml di purè di fragole, 150 ml di succo d'arancia e la birra. 1835 per l'esportazione in India, destinata ai sudditi di sua maest che lì risiedevano. 1 birra da 33 cl (bionda Leffe, per esempio), molto fredda. 150 ml di purè di fragole, 150 ml di succo d'arancia e la birra
Centrifugando insieme a me

Centrifugando insieme a me

Difficoltà. Molto Bassa. Preparazione. 5 minuti. Porzioni. 2 bicchieri massimo. Costo. Basso. Ingredienti. Lamponi 200 g
Mela marinata ( sei a dieta?)

Mela marinata ( sei a dieta?)

1 mela. 1 limone. 1 mela 2 arance 1 limone Per mio gusto personale, preferisco mettere mezzo limone. In un blog straniero, ho visto questa “ricetta”, dicono che ha avuto un gran successo, sopratutto tra i bambini
Torta alla frutta morbida e soffice (Ricetta semplice e velocissima)

Torta alla frutta morbida e soffice (Ricetta semplice e velocissima)

1200 gr di farina ’00. 150 gr di olio di semi di girasole (oppure 50 gr di burro fuso). 1150 gr di zucchero semolato o di canna. 12 uova grandi a temperatura ambiente. 1200 ml di yogurt greco a temperatura ambiente ( bene anche quello 0% di grassi, oppure ricotta o panna da cucina). 11 bustina di lievito per dolci (16 gr). 11 bustina di vanillina (oppure i semi di una bacca di vaniglia o estratto di vaniglia). 1buccia grattugiata di 1 arancia. 1buccia grattugiata di 1 limone. 11 cucchiaio di miele per pennellare oppure marmellata di albicocche
Fagottini di sfoglia, pomodoro e mozzarella

Fagottini di sfoglia, pomodoro e mozzarella

INGREDIENTI   ALTRI INGREDIENTI • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare. • 125 g di mozzarella. • 1 ciuffo di prezzemolo. • 1 uovo. INGREDIENTI • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare. • 125 g di mozzarella. • 1 ciuffo di prezzemolo. • 1 uovo
Panna cotta senza colla di pesce Bimby

Panna cotta senza colla di pesce Bimby

14 albumi. 180 gr zucchero. 130 gr miele. 1vaniglia q. 1FattoSenza lavare il boccale posizionare la farfalla e aggiungere gli albumi, mescolare. 1 min. 1FattoTogliere la farfalla, impostare a vel. 1FattoVersare il composto in uno stampo unico (o 4 stampini monoporzione), sistemare lo stampo in un recipiente poco più grande a bordo alto nel quale versare l’acqua (per il bagnomaria). 1FattoCuocere in forno preriscaldato a 160° per 1 ora o 1 ora e mezza circa (se la superficie tende a scurirsi coprire con un foglio di carta stagnola). 1FattoA cottura ultimata, ritirare il dolce dal forno e lasciare lo stampo nell’acqua fino a completo raffreddamento. 1FattoUna volta raffreddato sigillare lo stampo con la pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 3 ore (meglio se tutta la notte). 1FattoSformare su un piatto da portata e servire… Buon appetito