Secondi Carne

COME RECUPERARE LA CARNE LESSA DOPO AVER FATTO IL BRODO

COME RECUPERARE LA CARNE LESSA DOPO AVER FATTO IL BRODO

Questa volta però ho pensato di farvi partecipe con una ricetta del riciclo, con le prossime festività capiterà molto spesso un avanzo di carne o riso, e in questo post troverete un paio di soluzioni per un recupero davvero gustoso, Buona lettura e spero di ritrovarvi tutti di nuovo qui
Marinare carne pesce verdure

Marinare carne pesce verdure

Marinare carne pesce verdure prima di cucinarli è il metodo migliore per insaporire, ammorbidire e rendere più gustose le nostre pietanze
Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

4 fette di noce di vitello 4 fette di prosciutto crudo 8 foglie di salvia 50 ml di vino bianco farina qb burro olio extravergine sale pepe
SALTIMBOCCA – RICETTA VELOCE

SALTIMBOCCA – RICETTA VELOCE

non sono una grande cuoca quando si parla di secondi piatti perché preferisco di gran lunga realizzare ricette veloci
Saltimbocca alla romana ma non troppo

Saltimbocca alla romana ma non troppo

Con l'aiuto di un batticarne, assottigliate le fettine di vitella. Stendete sopra la carne le mezze fette di prosciutto e le foglioline di salvia (lavate)
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

Eliminate eventuali nervetti e pellicine dalle fettine, inseritele tra due fogli di carta forno ed assottigliatele battendole con il batticarne
Saltimbocca con la coppa

Saltimbocca con la coppa

Battete le fettine di carne e appoggiate su ognuna una fetta di prosciutto coppa. Saltimbocca con la coppa
Saltimbocca di pollo saporiti

Saltimbocca di pollo saporiti

Il petto di pollo, inoltre, è una carne leggera e si presta a numerose varianti, perchè si sposa bene con molti sapori…sfatiamo il mito che sia una carne “noiosa” o insapore, dipende tutto da come li prepariamo( per altre ricette sfiziose con il petto di pollo cliccate qui)