Selvaggina

Beccacce Al Madera

Frollatura. da 8 a 10 giorni di frollatura, svuotati delle interiora, appesi per il collo in luogo buio e fresco o, incartati, nella parte bassa del frigorifero (mettere le interiora in freezer)
RAGU' DI CINGHIALE ALLA TOSCANA

RAGU' DI CINGHIALE ALLA TOSCANA

Mamma borbottava perché la selvaggina dava sempre un gran da fare , ed inoltre doveva sistemarla e cucinarla subito perché , come quasi tutti , eravamo ancora sprovvisti di congelatori
Beccacce ripiene al forno

Beccacce ripiene al forno

La beccaccia è classificata come selvaggina da piuma. Share. La beccaccia ha la carne molto pregiata e gustosa sopratutto molto apprezzata nella cucina Toscana
Cinghiale dolce forte selvaggina

Cinghiale dolce forte selvaggina

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Cinghiale alle mele

Cinghiale alle mele

Il cinghiale non è molto frequente trovarlo sulle nostre tavole, però se vi capita assaggiatelo perchè è molto gustoso