Zuppa piccante di lenticchie e funghi Enoki (vegan-glutenfree)
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Ingredienti

  • 300 gr di lenticchie rosse cotte
  • 250 ml di bevanda a base di soia
  • sale q.b.
  • 1/2 cucchiaino di pepe di cajenna
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 4 foglie di salvia
  • 50 gr di funghetti Enoki freschi
  • 1 filo d’olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di pistilli di zafferano
  • 100 gr di tofu

Istruzioni

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