Zuppa Inglese in ...Piedi
"Dolci" Evasioni
"Dolci" Evasioni
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Ingredienti

  • 6 uova a temperatura ambiente
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di farina 00
  • 70 g di fecola
  • scorza grattugiata di mezzo limone
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • semini di 1/2 bacca di vaniglia (facoltativo)
  • qualche goccia di succo di limone
  • 300 ml di latte intero
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 40 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato
  • 10 g di amido di mais
  • 12 g di amido di riso
  • oppure, in alternativa ai due amidi, 30 g di farina 00
  • 40 g di cioccolato fondente al 70% tritato
  • 3 gr di gelatina in fogli
  • 150 ml di liquore alchermes
  • 150 ml di acqua
  • 75 g di zucchero
  • 1 brik da 250 ml di panna fresca da montare
  • 25 g di zucchero a velo vanigliato
  • cir

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