Zuppa di pesce - Ricette Bimby
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Ingredienti

  • mezza cipolla
  • 12 spicchi aglio
  • 1 a piacere peperoncino
  • 160 g olio extravergine di oliva
  • 1200 g totani
  • 1200 g polipo
  • 18 pomodori pachino
  • 1200 g acqua
  • 1100 g gamberi
  • 1200 g cozze
  • 1200 g vongole
  • 1200 g (filetto) merluzzo
  • 1 q.b. prezzemolo
  • 1100 g vino rossoMettere nel boccale la cipolla, l'aglio e peperoncino a piacere: 10 sec. vel. 8.Raccogliere sul fondo e aggiungete l’olio: 4 min. 100° vel. 1.Aggiungere i totani e il polpo a pezzi e l'acqua.Disporre nella campana del Varoma i gamberi, le cozze e le vongole e sul Vassoio il merluzzo: 30 min. temp. Varoma vel. 1 antiorario.Mettere da parte il pesce e i molluschi del Varoma.Mettere nel boccale il vino: 10 min. 100° vel. 1 antiorario.Aggiungere le cozze, le vongole sgusciate (tenendone da parte qualcuna per la decorazione) e i pomodorini tagliati in quarti: 5 min. 100° vel. Soft antiorario.Impiattare il merluzzo, aggiungere i gamberi e il contenuto del boccale e servire con crostini di pane e una spolverata di prezzemolo a piacere.

Istruzioni

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