Zuppa di orzo verza e zucca, primi
IL GIARDINO delle DELIZIE
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Ingredienti

  • 200 grammi di orzo perlato
  • 250 grammi di zucca lavata e tagliata a piccoli pezzi
  • 1/4 di una verza tenera, lavata e ridotta a listarelle ( solo la parte interna )
  • 1 carota 1 cipolla 1 piccola canna di sedano
  • 1 porro brodo vegetale
  • un cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva
  • PROCEDIMENTO
  • In una casseruola far rosolare per 5 minuti carota cipolla sedano porro, lavati e tagliati a piccoli pezzi
  • aggiungere l’orzo fare insaporire, aggiungere la zucca e cuocere per un pò,sempre mescolando, unire la verza ed allungare con brodo vegetale q. basta aggiustando di sale se necessario
  • Mescolare in continuazione per evitare che l’orzo attacchi sul fondo, fino a fine cottura

Istruzioni

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