Zuppa di lenticchie con funghi e quinoa
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Ingredienti

  • 6 persone)
  • 250 di lenticchie di Onano
  • 1 cipolla
  • 1/2 carota
  • 1/2 costa di sedano
  • 1 barattolo di funghi champignon tagliati e sbollentati Valgrì (gr. 200 circa peso netto)
  • 200 di quinoa Molino Rossetto
  • olio extravergine di oliva
  • peperoncino
  • 2 prese di cumino
  • vino bianco secco
  • concentrato di pomodoro
  • 1 litro
  • 1/2 di brodo

Istruzioni

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