In una ciotola amalgamo la ricotta setacciata, il salmone, la menta e i semi difinocchio e condiscocon mezzo cucchiaino d'olio, pepe, succo e scorza di limone
Affettate sottilmente il finocchio e conditelocon aceto, olio, sale e pepe. Aggiungete il salmone e la parte verde del cipollotto tritata e conditecon la salsa alla senape
Servire nei piatti da portata e completare con il pepe rosa e qualche barbetta difinocchio. Almeno fino a quando la mia attenzione è stata catalizzata dalla rubrica delle ricette e in particolare da un'insalata sfiziosa, leggera e semplicissima coningredienti che avevo anche in frigorifero
Componete il piatto distribuendo un "letto" di purè difinocchi, adagiate sopra lo sformato di lenticchie e le striscioline disalmoneaffumicato, aggiungete qualche fogliolina difinocchio e
Quello irlandese, che secondo me buono così è difficile trovarlo. E allora oggi una non ricetta, fate un po’ voi, io pranzavo da sola, ho lavato un finocchio, tolto la parte più esterna, l’ho tagliato con la mandolina sottile
BELLEZZA ACQUATICA - Carpaccio di limone della riviera ligure con ciliegie Bella di Garbagna, salmoneaffumicato, menta e semi difinocchio (ricetta di seguito)
per comodità ho messo il finocchio e la mela nel numero di uno di entrambi ma ne serviranno meno. fare un'emulsione con olio e aceto di lamponi o qualche goccia di succo di limone sbattendo con un cucchiaio e condire i piatti preparati
Il riso Venere con zucchine e salmoneaffumicato è un primo piatto gustosissimo, sia per la presenza del riso Venere che ha un sapore particolare, sia per il sapore affumicato del salmone che contrastacon quello delicato delle zucchine
Avendo a disposizione il salmoneaffumicato già pronto, realizzare gli involtini sarà facilissimo. Disponete le fettine disalmone su un piano e in un recipiente mescolate gli ingredienti per il ripieno
Comporre il piatto, sistemando le fette disalmone, tolte delicatamente dalla confezione, sul piatto scelto e condirlocon gli ingredienti che abbiamo preparato
In questo periodo estivo viene voglia solo di preparare piatti freddi e la curiosità per un connubio particolare mi ha portato a realizzare questi finger molto sfiziosi…delle polpette diSalmoneaffumicato caprino miele e pistacchio di Bronte
Tagliare gli spicchi difinocchio a listarelle non troppo sottili e distribuirli al centro di ogni foglio, versare un filo d'olio, poggiare i tranci disalmone sopra il letto difinocchi e terminare con un altro filo d'olio
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.