Zuppa di fagioli e maltagliati, profumi ed emozioni di un tempo passato
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Ingredienti

  • 15 minuti
  • 40 minuti
  • 20 minuti
  • 400 gr di fagioli borlotti
  • 200 gr
  • 1 sedano
  • 1 carota
  • ½ cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 barattolo di pomodori pelati
  • pepe
  • 250 gr di maltagliati
  • 2 uova
  • 200 gr di farina di semola di grano duro
  • 12 ore in una bacinella capiente ricoperti da molta acqua. Passate le 12 ore scolateli e poi procedete come per i fagioli freschi
  • 15 minuti
  • 40 minuti
  • 200 gr di farina di grano duro
  • 2 uova
  • 10 minuti
  • 5 minuti

Istruzioni

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