Zuppa di fagioli con speck croccante e crostini di pane per Quanti modi di fare e rifare
Afrodita's Kitchen
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Ingredienti

  • 4 persone
  • 500 g di fagioli secchi misti (borlotti, cannellini, neri, rossi, verdi, dall'occhio)
  • 5 cucchiai di olio e.v.o. + quello per condire la zuppa a crudo
  • 1,5 l di acqua
  • 1 rametto di rosmarino fresco
  • 2 rametti di timo fresco
  • 2 spicchi di aglio
  • 100 g di speck in una sola fetta
  • 4 fette di pane casereccio raffermo
  • sale marino integrale
  • pepe nero da macinare
  • parmigiano reggiano grattugiato q.b.

Istruzioni

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