Zuppa di cipolle
Siciliani creativi in cucina
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Ingredienti

  • 1,5 chili di cipolle dorate o la bianca di Margherita Ipg
  • 80 grammi di burro
  • 2,5 litri di brodo di carne (consigliato) o di brodo vegetale
  • sale e pepe, quanto basta
  • maggiorana e timo, quanto basta
  • un pizzico di zucchero
  • 30 grammi di farina o maizena
  • 150 millilitri di Brandy
  • pane casareccio, quanto basta
  • 150 grammi di Gruyère svizzero Dop

Istruzioni

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