Zuppa di cereali con legumi e porcini
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Ingredienti

  • 5 persone)
  • 100 di farro perlato
  • 250 di misto di cereali e legumi secchi (farro, orzo, grano saraceno, fagioli cannellini, lenticchie, ceci)
  • 350 di funghi porcini freschi gi tagliati a cubetti
  • 1 fetta spessa di speck (gr. 80)
  • 4 dadi vegetali per brodo gusto funghi porcini
  • peperoncino
  • olio extravergine di oliva
  • vino bianco secco
  • concentrato di pomodoro
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 fettina sottile di speck
  • 15 minuti
  • 1/3 dei porcini

Istruzioni

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