La FagiolinadelTrasimeno è stata riconosciutaedinserita tra i Presidi Slow Food, come prodotto unicoedirripetibile, concaratteristichespecifiche molto particolari
Durante la nostra mini vacanza per il pontedi Ognissanti in Garfagnana, oltre a scattareunamiridedi foto, amoreggiarecon i membridella mia famiglia erespirareunafrizzante aria autunnale, mi sono anche coccolata conunodeimiei comfort food preferiti, la zuppa
A questopuntocontrollareche il tutto sia ancora abbastanza liquido/brodoso eeventualmenteaggiungereun altro bicchieredi brodo peraggiungere i ditalini rigati alla zuppa, efiniredicuocerliinsieme al misto diverdureelenticchiespeziatoper il temposuggerito dalla confezionedella vostra pasta
Inizio conunfuori-concorso, perchéne ho già parlato nel post pre-Salone, ma rivederequestedelizie è stato emozionanteeanchese mi sono riportata a casa unpesoenorme, una zavorra direi, che la mia schiena ha dimostratodi non gradirenei giorni successivi, sono felicediaverli fatti conoscereanche qui a Roma ediaverli provati in cucina
Io preparosempre i fagiolini occhio zuppavegetariana in anticipo quindispengo il fuoco dopo un’ora, raffreddandosineltegamecon il coperchio la cottura va avanti quindi li tengoun po’ al dente
Avevapreparatounabellazuppadi fagiolini lenticchiee farro, così ho aperto il frigo dovesonnecchiavanodei fagiolini euna zucchina, poi mi sono direttaverso la dispensadoveun solitario pacchettodi orzo chiedevadiessereutile, e poi lepatate, beh loro in casa non mancano mai sono semprepronte a venire in aiuto in caso dinecessità
Pasticciando in cucina con il Cuisine Companion Moulinex
seperòcomemenecucinate abbastanza potete in alternativapreparalicomeve li propongo oggi, oppureusareingredientifreschie non riciclati…speroche vi piacciano ci rivediamo alla prossima ricetta…
untempo si cuocevano i legumi, leminestre, i pomodorini da pendolocon cui si preparava “la gialletta”( tipico sughetto fatto coi pomodorini cotti sulla pietradel camino e poi conditicon olio evo, saleepeperoncino) e poi ci si arrostiva la salsiccia, elecastagnecotte lì
In estatequalche volta acquisto il pollo arrosto pronto, di solito per il pranzo, e quando ne avanza un po' ne approfitto perprepararedelleinsalateper la cena
In unapadella far scaldareun po' di olio con il cucchiao di soffritto oppuredirettamenteconleverduretritate, far imbiondire poi aggiungere il seitan a fette, fareinsaporirequalche minuto girando spesso poi sfumarecon il vino bianco
E'unlegumeche ci metteveramenteunbel po' ad ammorbidirsi. Ho comperato tanti prodotti eccellentie oggi vi propongo un primo cheunisce il saporedelmareche purtroppo l'Umbria non ha con i sapori dei suoi orti
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.