Zucchine tonde  ripiene alla ricotta
la gallina vintage
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Ingredienti

  • 4 o 5 zucchine tonde
  • 250 g ricotta vaccina
  • 100 g prosciutto cotto
  • 1 uovo intero
  • 2 cucchiai abbondanti parmigiano grattugiato
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • qualche foglia di basilico
  • 1 spicchietto d'aglio
  • sale, pepe
  • 1 pizzico di noce moscata
  • poco olio
  • una noce di burro
  • 40 minuti
  • Io le ho accompagnate con patate al forno, ma è facoltativo, potete aggiungere la verdura che preferite.

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