Ho lavato le zucchine e le ho tagliate a metà nel senso della lunghezza, poi le ho scottate per pochi minuti in un brodo preparato con il dado vegetale
Ieri ho voluto preparare un pranzo ricco di verdure , così oltre agli asparagi che vi ho proposto ieri come ricetta ho pensato di fare un primo piatto leggero , delle zucchine tonde ripiene con del buon
Zucchineripiene gratinate, una buona e saporita ricetta vegetariana molto facile da preparare. Sbollentate per alcuni minuti le zucchine, poi scolatele e tagliatele in due nel senso della lunghezza
le zucchineripienevegetariane. Le zucchineripiene sono un piatto semplice e dalla lunga tradizione, che racchiude i profumi e i sapori della cucina casalinga italiana
C’è tutto il profumo dell’orto ed il sapore dell’estate nelle zucchine che,in questa stagione, donano un tocco speciale anche alle preparazioni più semplici
Ricetta vegetariana per zucchineripiene. Potrai gustare delle ottime zucchine, anche chi non assaggerebbe mai una zucchina riuscirà a mangiarle (esperienza personale)
oggi vi lascio invece la ricetta per delle zucchineripienevegetariane, buone e leggere, con un ripieno a base di fiocchi d’avena, cereale famoso per aiutare a diminuire il colesterolo nel sangue
3 zucchine medie. Per prima cosa sbollentare in acqua per 15 minuti le zucchine intere, scolarle e lasciarle raffreddare un pò. In una padellina insaporire per qualche minuto la polpa delle zucchine con un goccio d'olio e lo scalogno tritato finemente, nel frattempo nel mix frulllare l'aglio, il patè di pomodori, le olive, il basilico, il prezzemolo e il pane, versare in una ciotola e unire la polpa delle zucchine, amalgamare bene il tutto e iniziare a farcire le barchette di zucchine, spolverare con il pangrattato per fargli venire una bella crosticina, e dei pezzetti di fette di formaggio infornare in forno già caldo a 200° per 10 minuti, quando vedete che il formaggio inizia a fondersi, aprire il forno e cospargere di briciole di cracker le zucchine così la superficie saà ancora più croccante. 3 zucchine medie
Le zucchineripienevegetariane sono gustosissime e semplicissime da preparare. Per servire le zucchineripienevegetariane ho formato un fiore con le zucchine e ho aggiunto delle fettine di pomodoro insieme ai tarallini pugliesi al centro
Nella mia cassetta di frutta e verdura "cortobio" del venerdì c'erano queste bellissime zucchine tonde, nel vederle me le sono immaginate subito ripiene
Tagliate le zucchine a metà per il senso della lunghezza. Versate la polpa delle zucchine in una ciotolina, col pane ammollato, l'uovo, i funghi, il Pecorino ed un pizzico di sale
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