Dato che non ero mentalmente preparata a fare il vitello tonnato e comunque il pezzo di magatello era troppo piccolo, poi in freezer avevo anche il petto di un pollo ruspante che avevo fatto arrosto la scorsa settimana (essendo il petto troppo asciutto lo tengo sempre a parte per fare dei sughi o altre preparazioni), ho deciso di utilizzare questi due pezzi di carne per fare un buon ragù speziato con aggiunta di verdure per riempire le belle zucchine tonde che avevo invece acquistato per farle alla griglia
Sicuramente esiste una variante delle zucchineripiene per ogni famiglia italiana. Il ripieno, oltre alla polpa delle stesse zucchine, è composto da un purè di fagioli adzuchi, comunemente chiamati soia rossa, contenenti un buon apporto proteico
Per questo motivo nell'impasto non ho utilizzato la polpa tolta dal loro interno e ho compensato l'assenza di carne, salsiccia, formaggio, cioé di tutti quegli ingredienti con i quali di solito si preparano le zucchineripiene, abbondando nell 'uso delle spezie
acquistare le zucchine (e tutte le altre verdure) se sono belle e non troppo. attimo e, almeno per questa ricetta, non richiedono troppi ingredienti e sono leggere
)Grattuggiate le zucchine e la carota, mescolatele allo stracchino con un cucchiaio. I only say that in the zucchini flowers I always find large quantities' of small ants who have found shelter inside (and of course I pick them one by one to give'em their freedom back as usual
Crostata salata ripiena di spaghetti di zucchine, carote e formaggio vegan Fumè di Pangea Food. io ho usato un comodissimo “Spiralizer” per fare gli spaghetti, sia di zucchine che di carote
Le zucchineripiene con ricotta e tonno,sono semplici e sfiziose e povere di calorie. Lavate le zucchine tagliando le estremità e sbollentatele leggermente,una volta cotte lasciate freddare svuotatele dall’ interno (servirà per il ripieno) e disponetele in una teglia ricoperta da carta da forno
In una padellino scaldate un pochino di olio evo con l'aglio, aggiungete le zucchine e fate cuocere a fuoco medio fino a quando saranno terne e ben rosolate
A questo punto iniziate a formare le vostre polpette vegan, passatele dal pangrattato e friggetele in olio di girasole o di oliva se le volete dal sapore più deciso
Grazie a questa veloce e facile ricetta potrai preparare in casa dei buonissimi Bounty Vegan, identici nel gusto agli originali ma realizzati con pochi ingredienti semplici e genuini
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