Abbinati ai carboidrati (con riso, pasta, orzo, farro, etc. Aprileed i suoi legumiprimaverili. Si consigliano a tavola ancheperchè sono ricchi di sostanzecardioteniche, regolano la pressioneeconcorrono ad abbassare il colesterolo cattivo, prevengonoleanemie, stimolano la diuresieregolano l’attività intestinale
Quest’inizio di aprile, conquest’ariatiepidae frizzantina, con la natura cherifioriscee ci riempie gli occhi di coloreed il naso di profumi… ha fatto venir voglia a noi stagionatrici di far qualcosa di nuovo …eperchè no… anche un po’ selvaggio… e cosí ecconascerenellenostrementi il #wildapril
Questo piatto può essereservitocome antipasto, magari conzucchine più piccolelemieeranoenormi, ma anchecome primo o comesecondo o addirittura come piatto unico se accompagnato ad altra verdura, come ho fatto io
Con il caldo che si avvicina questi muffin sono freschie gustosi, volendopotete utilizzarlo anchecomebaseper una torta, farcendol'internocon una mousse o crema al mango
In una ciotola setacciate la farina con il lievitoeincorporatele uova sbattutecon il latte, l'olio, il parmigiano, un pizzico si saleed una macinata di pepe
Sto cercando di sperimentare una cucina fatta principalmenteconleprimizieprimaveriliche a me piacciono da morire ma che non disdegni la cultura del riciclo degli avanzi , perché a mesembradavvero un affronto dare in pasto ai bidoni tutto quelloche lasciamo scadere
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