I carciofi alla Romana sono un classico dellacucina Romana, semplicissimi ,delicatie ricchi di saporee ottimi da gustare con tanto panefrescoecroccante
Fettine di zucca deliziose, croccanti fuori etenere ad ogni morso, insaporite da sempliciingredienticome l’aglio, un buon olio evoeciuffetti di rosmarino
olio extravergine di oliva. di orzo perlato. sale. pepenero. 60 g di rucola fresca. 10 g di pinoli. 20 g di noci (gherigli). 300 g di pomodoriniciliegini. 60 g di nocciole, sbucciate
Dolci peperoniezucchine, leggeropetto di pollo conditi con sapori freschieleggermentespeziati. A questo noi abbiamo aggiunto la freschezzadellemonpepper, un mix di scorzette di limoneegranelli di pepenero, ed il nostrano pesto di basilico
Mia madre ci tiene molto all'alimentazionee ai prodotti di qualità, cosi l'ho sorpresapreparandoun'insalatafresca di cereali, con un pestofresco di basilico fatto in casa con dell' ottimo olio extravergine d'oliva dell'oleificioFiorentini di Firenze
partendoquindi da questopresupposto, incollaborazione con la nostra amica dietista Danila Alessiato, ho pensato di proporvi una maxi insalata utilizzando verdurefresche di stagionecomefave, asparagi episelli, un po’ di frutta seccacomelenocciole, cheseusatein quantità moderata fanno bene alla salute, della frutta frescacome i mirtilli che saziano, danno coloree una piacevole nota acidula e ancora qualche scaglia di formaggio grana, che da consistenzae rotondità al risultato finale
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