Zucchine cipolle croccanti sottaceto
Il mio quadernino delle ricette
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Ingredienti

  • 75 di
  • 1,200 kg di zucchine preferibilmente romanesche ( quelle chiare con le nervature)
  • 4 spicchi di aglio puliti e interi
  • 2 cipolle a fette (io una bianca e una rossa)
  • 10 foglie di basilico
  • 2 rametti di rosmarino
  • 4 cucchiai di sale grosso ( a chi non piace saporito consiglio di eliminare mezzo cucchiaio)
  • 2 bicchieri di aceto bianco
  • 1 bicchiere e 1/2 di olio di extravergine di oliva

Istruzioni

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