Zucca in agrodolce alla siciliana
Il Cuore in Pentola
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Ingredienti

  • zucca rossa pulita: 500 gr
  • 1 olio d’oliva
  • 1 aceto di vino bianco: 6 cucchiai
  • 1 zucchero: 3 cucchiai
  • 1 aglio: 1-2 spicchi
  • 1 menta: 1 ciuffetto
  • 1 sale
  • 1 pepeEd eccoci alla preparazione della zucca in agrodolce alla siciliana… vedrete quanto vi piacerà la zucca preparata in questo modo! 😉 Come fare la zucca in agrodolce alla siciliana Pulite la zucca rossa della buccia e dei semi interni. Tagliate la zucca a fettine spesse 1/2 cm. Prendete una padella dal fondo largo, ricoprite il fondo di olio d’oliva e quando l’olio sarà caldo friggete le fettine di zucca un paio di minuti per lato. Scolate le fettine di zucca su un piattino e aggiungete il sale. Quando avrete finito di friggere la zucca, nello stesso olio nel quale l’avete fritta aggiungete l’aglio tagliato a fettine. Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete l’aceto e lo zucchero (in genere per 2 cucchiai di aceto 1 cucchiaio di zucchero). L’agrodolce è molto personale c’è chi ama più il dolce chi no, fatelo a vostro piacimento. A questo punto non vi resta che disporre le fettine di zucca su un piatto da portata e di ricoprirla con l’agrodolce. Aggiungete una macinata di pepe nero e il trito di menta e realizzate un altro strato. Conservate la zucca in agrodolce in frigo fino al momento di servire.

Istruzioni

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