Zucca fritta
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Ingredienti

  • 12.11.15 in Fritti
  • zucca gialla
  • pane grattugiato
  • farina di ceci
  • sale
  • pepe
  • acqua
  • olio (per friggere)
  • yogurth
  • erba cipollina
  • succo di lime
  • 2-3 mm Salare, pepare e lasciare che perda un pò di liquido. Preparare la pastella con farina di ceci, acqua, sale e pepe. Lasciare riposare. Bagnare le fettine di zucca nella pastella e infine passarle con il pane grattugiato. Friggere. Per la salsa di aglio occorre inziare almeno 2 ore in anticipo. Mettere lo yogurth in un colino e fargli perdere il siero. Dopo 2 ore aggiungere aglio spremuto (la quantit dipende dai gusti personali), erba cipollina tritata, sale, pepe e qualche goccia di succo di ime. Mescolare bene.

Istruzioni

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