Sto parlando di una classica ZUCCA PANATA ALFORNO. Quindi tornando a casa, dopo un pranzo ultra pesante, ho cercato di pensare a cosa potessi cucinare con questa zucca che fortunatamente non ha molte calorie
Frullare la zucca con lo zucchero rimasto, unire i tuorli e amalgamare. Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve con un pizzico di sale e metà dello zucchero
La zuccaalforno è un contorno sfizioso, colorato e pieno di gusto. Ricca di vitamina A la zucca è un ortaggio indicato a chi segue una dieta ipocalorica perché contiene pochissime calorie
Da ottobre a dicembre è il periodo ideale per comprarla e così ho deciso di preparare la zuccaalforno perché poteva essere un piatto simile a quello che abbiamo provato e devo dire che il risultato è stato davvero ottimo, sicuramente da rifare
sono ghiotta di questo frutto tutti i momenti dell'anno ma il suo profumo è particolare solo in estate quando unito all'aroma stupendo del basilico emana tutti i raggi di sole che ha lentamente incamerato durante la sua crescita
E chi lo ha detto che le patate alforno non possono essere buone e croccanti come quelle fritte. Basta seguire qualche accorgimento e il successo è assicurato
Data l’elevata temperatura esterna di questi mesi estivi, la cottura avviene direttamente in una padella antiaderente, ma nei mesi più freschi si può ovviare per una cottura alforno
Uscirà un impasto appiccicoso, con l’aiuto di due cucchiaini prendiamo un po’ di impasto e lo tuffiamo in una ciotola piena di riso soffiato, rigiriamo bene la pallina ricoprendola bene e la adagiamo su una teglia coperta da carta forno
Zuccasaltata in padella al rosmarino. Pulite la zucca da semi e buccia, tagliatela a fette di circa mezzo centimetro e ricavatene dei pezzetti non troppo grandi che abbiano più o meno la stessa dimensione per poter cocere tutti in modo omogeneo
Ogni tanto bisogna concedersi anche la frittura quindi non chiedetemi se si possono fare anche a forno… A casa mia i fiori di zucca si sono sempre preparati fritti
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.