Video ricetta: “Panettone fatto in casa con gocce di cioccolato” (a doppio impasto)
Aglio in Camicia
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Ingredienti

  • 20-25 minuti a velocit sostenuta.
  • 60 gr di farina “Manitoba”
  • 30 gr di acqua tiepida
  • 12 gr di lievito fresco oppure
  • 4 di lievito secco
  • Biga
  • 110 gr di farina “0”
  • 110 gr di farina “Manitoba”
  • 100 gr di acqua tiepida
  • 60 gr di zucchero semolato
  • 60 gr di burro morbido
  • 40 gr di tuorli d’uovo
  • I° impasto
  • 110 gr di farina “0”
  • 110 gr di farina “Manitoba”
  • 100 gr di acqua tiepida
  • 60 gr di zucchero semolato
  • 60 gr di burro morbido
  • 40 gr di tuorli d’uovo
  • un baccello di vaniglia
  • 200 gr di gocce di cioccolato
  • scorza di 1\2 mandarino

Istruzioni

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