Verze in Padella con Carne Macinata e Funghi
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Ingredienti

  • 1 Cavolo Verza piccolo
  • 1300 gr di Carne Macinata mista
  • 1300 gr di Funghi Champignon
  • 11 gambo di Sedano
  • 11 Carota
  • 11 piccola di Cipolla
  • 1200 gr di Polpa di Pomodoro
  • 13 cucchiai di Olio Extravergine d'Oliva
  • 1100 gr di Scamorza
  • 1100 gr di Cheddar
  • 1 q.b. di SalePer preparare le Verze in Padella con Carne Macinata e Funghi cominciate affettando il cavolo verza a listarelle di circa un centimetro. Mettetelo in padella con un cucchiaio di olio, sale e coprite, lasciandolo stufare a fiamma bassa per circa 20 minuti o finché tenero.
  • 1 Nel frattempo sbucciate la carota e la cipolla e tritatela finemente insieme al sedano. Rosolate il tutto in una padella insieme all'olio.
  • 1 Unite quindi la carne macinata e dopo averla fatta rosolare a fiamma vivace per qualche minuto coprite con la polpa di pomodoro. Regolate di sale e lasciate cuocere per 20 minuti.
  • 1 Nel frattempo pulite i funghi champignon rimuovendo la parte finale del gambo ed eventuali residui di terra. Affettateli e uniteli in padella portando a cottura con la carne per altri 10 minuti.
  • 1 Quando sia la carne che la verza saranno pronti, procuratevi una pirofila adatta alla cottura in forno. Disponete sul fondo uno strato di verza, quindi la carne e infine coprite con la verza rimasta.
  • 1 Grattugiate con la grattugia a fori grossi i due tipi di formaggi e distribuiteli sulla superficie. Infornate in modalità grill per circa 5 minuti quindi servite ancora calda e fumante.

Istruzioni

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