Verdure in agrodolce, contorno sfizioso e veloce! (Ricetta in 15 minuti)
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Ingredienti

  • 1 zucchina
  • 11 melanzana piccola
  • 11/2 peperone giallo
  • 11/2 peperone rosso
  • 11 cipolla
  • 13 cucchiai di olio extravergine
  • 11/2 bicchiere di aceto di mele
  • 11 cucchiaio abbondante di zucchero di canna
  • 1 sale
  • 1 qualche foglia di alloro fresco oppure secco in foglie (oppure timo o mentuccia)
  • 1 pepe (facoltativo)Come fare le Verdure in agrodolcePrima di tutto, lavate e tagliate tutte le verdure a pezzetti uguali e le cipolle a fettine: In una padella ampia inserite la cipolla con olio, fate soffriggere 1 minuto, aggiungete quindi le altre verdure, rosolate in padella 1 minuto.Poi aggiungete l’aceto, fate sfumare a fiamma alta, aggiungete il cucchiaio di zucchero e l’alloro in parte spezzato in parte intero. Fate cuocere circa 7 – 8 minuti, il tempo che si asciughi il sughetto e le verdure risultino ben caramellate e lucide!Aggiungete sale e pepe.Ecco pronte le verdure in agrodolce! Conservare le Verdure in agrodolceIn frigo per 4 – 5 giorni poi procedete alla congelazione in contenitori ermetici ho pratici bicchieri di plastica, così da avere porzioni monodose!

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