Il contorno di verdure filanti è un piatto estremamente saporito e veloce da realizzare, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce e soprattutto utile per far mangiare le verdure a chi proprio non le ama
Sono perfetti da servire sia come contorno per un secondo piatto soprattutto di carne, sia come sfizioso antipasto per arricchire un tavolo da buffet o per un pranzo leggero accompagnato da un buon formaggio
Un modo diverso per servire le patate, che diventano così un antipasto o un ricco contorno, estremamente semplice da preparare, eppure sorprendentemente buono, soprattutto per chi è amante del formaggio Gorgonzola
La ratatouille è un piatto povero contadino di origine francese, di solito si prepara in estate, ma dato che le verdure si trovano più o meno tutto l’anno, io lo cucino spesso
Dopo aver disposto le verdure nelle teglie precedentemente oleate sul fondo con dell'olio extravergine d'oliva, inizio a cospargere tutto di gratinatura, mescolando le verdure così da riscoprirle completamente
Ciao a tutti, il piatto di oggi l’ho chiamato “Broccoli e cavolfiori gratinati con formaggi”, un contorno ideale da gustare in questo periodo dove troviamo questi fantastici ortaggi ricchi di gusto e di proprietà benefiche… in più sono anche molto versatili e possono essere preparati e cucinati in tanti modi diversi
Tamponare la carne di pollo con carta da cucina ed eliminare eventuali schegge di osso. Lavare il rosmarino, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere
Rivestire la placca del forno con carta e stendervi sopra l'impasto livellandolo bene. Consiglio. Il ripieno può variare a seconda dei gusti, si può magari usare dello speck e della fontina, o dei funghi trifolati o delle zucchine saltate prima in padella
Innanzitutto sporcate il fondo con della besciamella ed aggiungete del parmigiano reggiano grattugiato, aggiungete quindi uno strato delle vostre verdure e dei wurstel, che nel frattempo avrete ridotto in cubetti, ed aggiungete un altro strato di besciamella e di formaggi
Lavate bene le cimette sotto l’acqua corrente e lessatele in una casseruola con poca acqua bollente salata per circa 15 minuti (meglio ancora a vapore), finché risulteranno tenere ma ancora consistenti. Riunite tutti gli ingredienti preparati in una ciotola capiente, conditecon l’olio, poco sale e 1 macinata abbondante di pepe e mescolate delicatamente con un paio di cucchiai. Insalata di cavolfiore con olive e capperi4
pare che l'estate stia finendo ma io voglio lasciarvi ancora un idea fresca e veloce da preparare, per quelle volte che non si ha troppa voglia di stare ai fornelli ma anche una soluzione golosa per un aperitivo in giardino con gli amici
tagliare a fette sottili le verduredisporle in una teglia alternate e sovrappostecondirecon l’origano il pepe nero e il saledistribuirvi, il prezzemolo, la menta e il basilicocospargere il pangrattato e infine l’oliocuocere in forno preriscaldato a 180° per 30/40 minuti. Quest’opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione – Non commerciale – Non opere derivate 4
Dopo il successo ottenuto con la pizza di zucchine, ho iniziato a sperimentare vari impasti a base di verdure, per realizzare una base low carb, cioè a basso contenuto di carboidrati e che possa essere consumata da tutti, dai più piccoli ai più grandi, da chi segue uno stile di vita alimentare sano per scelta e da chi lotta continuamentecon la bilancia
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