Verdure croccanti al forno
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Verdure croccanti al forno

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Ingredienti

  • Difficoltà: bassa
  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura: 45min
  • Costo ingredienti: basso
  • Dosi per 4 persone
  • 4 patate medio piccole
  • 3 zucchine medie
  • 400 g carote
  • 1/2 cavolfiore bianco
  • NB: le verdure sono scelte secondo i miei gusti personali ma si possono variare tranquillamente con altre di stagione e a piacimento

Istruzioni

    Lavare accuratamente le verdure, pelarle e rimuovere le parti in eccesso quali gambi e foglie.
    Iniziare quindi a tagliare le verdure a listarelle simil patatine fritte (vedi foto)
    Se desiderate ottenere verdure croccanti disporle direttamente in una teglia oleata altrimenti per verdure più tenere e morbide (ideali per bambini) far bollire carote, patate e cimette di cavolfiore per circa 15 min e poi farle raffreddare. Quindi procedere al taglio a listarelle.
    Preriscaldare il forno (ventilato sarebbe meglio) a 140gradi.
    Prepariamo la gratinatura usando del pan grattato integrale (circa 5 cucchiai grandi da cucina), del grana grattugiato ( 3 cucchiai grandi) sale, pepe e spezie ( secondo i miei gusti personali ho utilizzato rosmarino e origano).
    Dopo aver disposto le verdure nelle teglie precedentemente oleate sul fondo con dell'olio extravergine d'oliva, inizio a cospargere tutto di gratinatura, mescolando le verdure così da riscoprirle completamente.
    Terminata l'operazione inforno per 45min

    NB: girare di tanto in tanto le verdure durante la cottura in forno

    Concluso il tempo di cottura avremo ottenuto delle verdure croccanti e sfiziose, a basso contenuto calorico e senza grassi (esclusi quelli dell'olio extravergine usato per oleare la teglia)

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