Vellutata di zucca piccante con fonduta alle spezie, chips di patate, salvia fritta e noci
Radici di zenzero
Radici di zenzero
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Ingredienti

  • 500 gr di zucca
  • 1 peperoncino piccante fresco
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 100 gr di grana grattugiato
  • 200 ml di panna fresca
  • 2 cucchiai di latte
  • 50 gr di pecorino
  • 50 gr di grana
  • 50 gr di fontina
  • zenzero
  • noce moscata
  • cannella
  • 10 noci
  • 1 patata grande
  •  
  • For the soup
  • 500 g of pumpkin
  • 2 cloves of garlic
  • 1 fresh chilli
  • 4 tablespoons extra virgin olive oil
  • 100 g of grated parmesan cheese
  • salt
  • a pinch curry
  • a pinch cayenne pepper
  •  
  • Spicy Fondue
  • 200 ml fresh cream
  • 2 tablespoons milk
  • 50 g pecorino
  • 50 g of grain
  • 50 g fontina
  • ginger
  • nutmeg
  • cinnamon
  • 1 potato
  • leaves of fresh sage

Istruzioni

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