Vellutata di zucca e patate
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Vellutata di zucca e patate

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Ingredienti

  • 1/2 zucca
  • 2 patate medie
  • 1 porro
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Rosmarino

Istruzioni

    1 - pulire e tagliare a pezzi la zucca e le patate
    2 - soffriggere il porro in una pentola capiente
    3 - versare la zucca e le patate nella pentola e coprire completamente d'acqua aggiungendo un pizzico di sale e di pepe
    4 - far bollire fin quando le verdure non saranno morbide
    5 - frullare con le lame a immersione fino ad ottenere una crema morbida e vellutata
    6 - aggiustare di sale e di pepe
    7 - servire con un filo di olio a crudo e un rametto di rosmarino

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