Vellutata di Zucca e Ceci
Sushi milk
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Vellutata di Zucca e Ceci

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Ingredienti

  • ❤500 g di zucca priva di semi e buccia
  • ❤800 g di ceci già lessati (io ho comprato quelli cotti a vapore)
  • ❤un bel ciuffo di rosmarino fresco + un’altro per decorare il piatto
  • ❤1spicchi d’aglio
  • ❤2 l di brodo di verdure
  • sale e pepe q.b.
  • ❤olio evo q.b.

Istruzioni

    ✔️Per prima cosa mondate e private la zucca dei semi e dei filamente interni facendovi aiutare da un cucchiaio.
    ✔️Tagliate la zucca a pezzetti e mettetela in una pentola a doppio fondo insieme al brodo, all’aglio e al rosmarino.
    ✔️Fate cuocere la zucca per almeno mezzora o fino a quando sarà bella morbida
    ✔️Aggiungete i ceci ( tranne una manciata che terrete da parte per la decorazione del piatto)senza l’acqua di vegetazione e fateli cuocere insieme per circa 10 minuti.
    ✔️Spegnete il fuoco, togliete il rosmarino e frullate il tutto con un mixer ad immersione.
    ✔️Salate e pepate e guarnite con i ceci messi da parte e dei ciuffetti di rosmarino.
    ✔️Se gradite potete anche aggiungere un filo d’olio evo.

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