Vellutata di asparagi con uova in camicia
Zibaldone culinario
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Ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone
  • 500 g di asparagi
  • 200 ml di latte scremato
  • 200 ml di acqua
  • 1 cucchiaio di olio
  • 4 uova 1 cucchaio di aceto bianco
  • 10 g di Parmigiano Reggiano
  • sale e pepe
  • 10 minuti, e solo alla fine aggiustare di sale e pepe.
  • Passare il composto al minipimer, fino a renderlo vellutato. Dispensare la vellutata in quattro piatti o ciotole.

Istruzioni

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