Vegan Crepes al cacao con crema al cioccolato extrafondente al 75%
Paradiso dei Dolci Vegan
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Ingredienti

  • 180 gr di farina debole
  • 500 gr di
  • 30 gr di zucchero
  • 50 gr di cacao
  • 30 – 40 secondi, sollevando leggermente i bordi. Con una paletta di legno o antiaderente girare la crepe
  • Per la crema
  •  
  • Ingredienti
  • 700 gr di latte di soia al cioccolato o qualunque latte vegetale,
  • 25 gr di farina 00,
  • 25 gr di amido di mai
  • 20 gr di cacao
  • 100 gr di cioccolato fondente al 75% o un normale fondente
  • 70 gr di zucchero di canna oppure succo d'agave o malto
  • Diluire in una ciotola gli ingredienti secchi con 100 grammi di latte, portare ad ebollizione il latte rimanente e versarlo sul composto di farina , amido e zucchero, cuocere a fuoco basso per cir
  • 3-4 minuti mescolando continuamente con una frusta.
  • Spalmare la crepe con la crema la cioccolato e piegare in quattro

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