Mettete i tuoorli sodi in una zuppiera insieme al tonno e alla maionese e a un po' di capperi tritati, quindi amalgamate a crema, e con questo composto riempire i bianchi sodi
Intorno al XV secolo venivano servite a pranzo le uovasodedipinte a mano ed in molti paesi europei si diffuse la tradizionedi iniziare la colazione con una frittata fatta con le uova deposte dalle galline il venerdì santo
I bambini impazziscono per quella cremina saporita che riempie le uovasode e, i grandi, come me (che non le amo particolarmente), riescono ad apprezzare le uova in un modo gustoso
strizzate il pane raffermo, aggiungete le uovasode tagliate a fettine, il tonno sott’olio, i pomodori a cubetti, un pochino di aglio tritato e dell’origano e amalgamate bene il tutto aiutandovi a legare meglio gli ingredienti anche con un uvo intero
credit photo. Le uova farcite fritte sono una vera e propria golosità della cucina portoghese. le ho mangiate per la prima volta a Cascais e mi sono talmente piaciute che ho avuto la faccia tosta di chiedere al cuoco del ristorante di darmene la ricetta
Se non volete optare per la solita pizza quando andate di fretta ,ci sono queste buonissime uovaripiene che serviranno anche per fare degli ottimi crostini
Aprire le uovasode, sbriciolare i tuorli e tagliare a dadini gli albumi, tagliare a dadini il formaggio, e mescolare il tutto alle olive, ai capperi e al prezzemolo tritato, aggiungere un filo di olio, e aggiustare di sale e pepe
Per il pranzo di Pasqua vi proponiamo di preparare le uovasoderipiene al salmone. da una parte rassodate le uova, e dall’altra preparate la crema di salmone affumicato, maionese, senape, limone e tuorli
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