Questa mattina vi mostrerò la ricettaperpreparare i peperoniripieniconuovaeformaggiofilante, un secondo piatto ricco echepotreteservire alla vostra famiglia in qualsiasi stagione
Sarà il freddo, saranno legiornatecorte o lepresentazioni invitanti neisupermercati ma insomma, in questoperiodo è difficileresistere alla tentazione di acquistare una bellaconfezione di funghi carnosi
Aprireleuovasode, sbriciolare i tuorli etagliare a dadini gli albumi, tagliare a dadini il formaggio, emescolare il tutto alleolive, ai capperie al prezzemolo tritato, aggiungere un filo di olio, eaggiustare di saleepepe
I calamari ripieni di pane, uovaeformaggio sono un appetitososecondo piatto, caratterizzato da una farcitura morbida e saporita, ma comunquedelicata, che non copre il saporedelpesce
Perrenderli più saporiti, potete prima ripassarli in padellacon un po’ di burro. Togliete la carta forno superioreedistribuite sulla carne gli spinaci, ben strizzati e tritati a coltello
In una piccola padellafateappassire il cipollotto rimasto tritato con l’olio rimasto, aggiungetelecarotelavateetagliate a julienneefatelesaltareper alcuni istanti
Miei cari lettorise vi piacciono gli sfizi vi consiglio di provare gli “Stuzzichiniripieni di salsiccia eformaggio”, ottimi in occasione di un aperitivo in compagnia, ma li poteteservireegustare in un buffet
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