- La pinza è un tipico dolcedelVeneto, Friuli e di alcunevallatedelTrentino. Probabilmente la connessione, nell’assonanza di gusto, tra il dolce turco (baklavia) ed il dolcetirolese (strudel) si ebbe intorno al XVI secolo con l’invasionedei balcani ad operadei Turchi, invasione durata fin quasi allesogliedella Prima GuerraMondiale in cui l’Ungheriae tutta l’Europacentralerisentì di tale tirannia
La varietàdellacucina austriaca testimonia tutt'oggi la vastità della monarchia di untempo. Accanto allespecialitàregionali, i menù austriaci propongono unnumeroconsiderevole di piatti provenienti dai Paesiuntempo sudditi della monarchia asburgica
Perrealizzarequesti dolci biscotti vengono utilizzati stampini di varieforme a tema natalizio tra cui, nellaversionetradizionale, la sagoma dellaBefana
Unviaggioallascopertadei sapori, deiprofumiedelledolcezzedellaCucinaCalabrese. Lungo il nostro viaggio gastronomico, partiamo da Napoli, enellospecifico da Pulcinella, mascheranapoletana nata durantel’epocadellaCommediadell’Arte
- La pinza è un tipico dolcedelVeneto, Friuli e di alcunevallatedelTrentino. La tradizionedei dolci di Natale è talmente varia in Italia che, da nord a sud, sono presentiunamiriade di dolci tutti diversiedeliziosi
Il sanmartineseDomenico Zurro, riconoscendoneeapprezzandone la squisitezza, comeperundebito di riconoscenza, decise di immortalarla in unacomposizione, che, sebbene non possa essereconsiderataallastregua di unaverae propria poesia, neoffreperòunelogiosperticato, riconoscendonetuttelesue qualità
germogli di soia, fagioli mungo o bambù, varietà di brassicacee tra cui bok choy o pak choi o brassica chinensis (dal panetto di forma ovoidale, dallefoglieverde scuro brillante con dei costoloni bianchi) e choy sum o brassica rapa, a foglia, fagiolini, funghi di moltevarietà tra cui i shiitake, originari delGiappone, radici di loto, castagne d’acqua e yam beansdalla polpa dolciastra ecroccante
Comunque, pur essendo lontani da Nataleed approssimandoci alla Pasqua tra un paio di mesi, non me la sento di fareattenderediecimesi i lettori di questo blog e quindi vi riporto la ricetta
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.